Crean salmón que podría ser el primer animal transgénico permitido para el consumo humano
El pez desarrollado por la compañía norteamericana AquaBounty tendría las mismas propiedades nutricionales que un salmón común y no dañaría el medio ambiente.
Según ABC.es, la agencia FDA, encargada de la regulación de
alimentos y medicamentos en Estados Unidos, acaba de anunciar que el
salmón podría ser el primer animal transgénico consumido por las
personas. De acuerdo al organismo estatal, comer este pescado
"no tendría un impacto significativo" en el medio ambiente y que su
consumo es tan seguro como el del salmón común.
Una de sus características es que triplica el tamaño de uno normal, aunque a simple vista son similares. Para su creación se necesitan tres especies diferentes, por lo que su resultado termina siendo un híbrido que crece mucho más rápido que el común.
La empresa que lo desarrolló, la norteamericana AquaBounty, asegura que la carne tiene las mismas propiedades nutricionales y sabor que un salmón común o del Atlántico. Sin embargo, lo que más destaca es su rendimiento económico, ya que este pez crece el doble de rápido y alcanza su tamaño final en la mitad de tiempo que el común.
En todo caso, aún faltan algunos pasos para que se apruebe su
comercializazión por la FDA, ya que se ha abierto un periodo de 60 días, en los
que la medida será sometida a escrutinio público y se recibirán todo tipo de
alegaciones.
Fuente:La Tercera.
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